Рибний сервіс «НІ ХВОСТА» пропонує гурманам крафтового сет з трьох видів натуральної та екологічної риби гарячого копчення. Основу сету складає лящ, який коптиться цілком і не має поздовжнього розрізу. Саме завдяки такій технології риба отримує насичений аромат диму і бронзову хрустку скоринку, під якою ховається біле, в міру жирне, м'ясо. А для того щоб вам було з чим порівняти гастрономічні особливості копченого ляща, до складу сету входять ще два інших виду риби, які за своїми смаковими якостями нітрохи не поступаються основним «страві».
Рибний сет ретельно запакований в пергаментний папір, доставляється у фірмовій, крафтового коробці, яка стане прикрасою будь-якого столу, і без всяких сумнівів має презентабельний вигляд для того, щоб зробити комусь смачний презент.
Для зручності "рибоїдів" ми написали назву кожного сорту риби на спеціальних маркерах, щоб не було гастрономічної плутанини. А також укомплектували сети вологими серветками, щоб трапеза була комфортною навіть в самому несподіваному місці.
Зібравши всі Ваші передзамовлення, рано вранці, за день до копчення, ми проводимо закупку риби. Не на базарі, не в супермаркеті, не на оптовій риній базі, а безпосередньо у рибалки, який тільки причалив до берега.
Тільки відбірна риба потрапляє до нас на обробний стіл. Обробка риби - це особливе мистецтво. Зверніть увагу на “ ювелірний” розріз уздовж хребта, який і ділить рибу на дві частини.
Після цього риба відправляється в спеціальний маринад, рецепт якого ми відточували довгий час. М”ясо набирає потрібну кількість солі, трохи солодощі, повністю пропадає запах твані.
М”ясо ретельно промивається під проточною водою і відправляється в сушильну шафу, щоб позбутися вологи.
Тепер потрібно охайно, непошкодивши волокна, розмістити кожен шматок в спеціальній печі, в якій продукт буде готуватися при температурі 120 -150 градусів в залежності від сорту риби,щільності м”яса, тривалості маринування.
Ну і вишенькою на торті стане зіткнення ніжного філе з ароматним димом фруктових щіпок,котрі додадуть рибі особливий смак легкої копченості і зроблять золотою.
Також з «Рибні сети»
Наші цінності
![Ни хвоста. Наши ценности. Рыбный сервис.](/sites/default/files/styles/valuations_mobile/public/images/bg/2020-12/bg-mobile-valuation.jpg?itok=P3P6Wyd4)
![Ни хвоста. Наши ценности. Рыбный сервис.](/sites/default/files/styles/valuations_desktop/public/images/bg/2020-12/bg-desktop-valuation.jpg?itok=CIh7Bmm0)
Ми в instagram
![Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.](/sites/default/files/styles/medium/public/images/media/instagram/2020-07/2.jpg?itok=YqfTLPI2)
![Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.](/sites/default/files/styles/medium/public/images/media/instagram/2020-07/5.jpg?itok=4AV0WJd6)
![Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.](/sites/default/files/styles/medium/public/images/media/instagram/2020-07/7.jpg?itok=_bj4Rqm9)
![Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.](/sites/default/files/styles/medium/public/images/media/instagram/2020-07/8.jpg?itok=wVuI6RPl)
![Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.](/sites/default/files/styles/medium/public/images/media/instagram/2020-07/6.jpg?itok=5M70kIDr)
![Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.](/sites/default/files/styles/medium/public/images/media/instagram/2020-08/4.jpg?itok=y6iuvK4l)
![Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.](/sites/default/files/styles/medium/public/images/media/instagram/2020-08/3_0.jpg?itok=RDAXXM9v)
![Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.](/sites/default/files/styles/medium/public/images/media/instagram/2020-08/1.jpg?itok=5OATjdfB)