Копченый капр. Крафтовая рыба.
Копченый капр. Крафтовая рыба.
Копченый капр. Крафтовая рыба.
Доставка
ежедневно
Доставка
ежедневно
Украина

Карп горячего копчения (½ тушки) ~ 1.0 кг

Стоимость
43 грн
/ 100 г

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА от 1000грн (Киев и Новая Почта)

Заказ
430 грн / 1.0 кг
"На момент брони Ваша рыба еще плавает в пруду, поэтому мы не можем заранее предугадать ее точный вес. Если общий вес единиц улова будет меньше 0.9 кг – разница средств будет возвращена на Ваш личный счет."
Купить в 1 клик
Описание

Особенность карпа горячего копчения заключается в его пикантном и слегка сладковатом вкусе, что делает рыбу идеальным блюдом, как для подачи в особых случаях, так и для традиционного семейного ужина. Карп имеет некоторое количество подкожного жира, который в процессе копчения равномерно растекается по всей тушке, пропитывая мясо и делая его особенно сочным. Прекрасным дополнением к рыбе станут несколько кусочков отварного картофеля и ломтик черного хлеба, которые придадут блюду завершенность и подчеркнут вкус мяса.

Особенности

Его называют “речной свиньей” за отменный аппетит и подают на стол самому императору.
Родина карпа или сазана - Китай. В Поднебесной карпов разводили еще в древнейшие Йвремена, а блюда из карпа всегда считались лакомством, достойным императора.

У карпов очень вкусное, нежное, чуть сладковатое мясо, богатое рядом витаминов и микроэлементов: А, В, С, Е и РР, а также железом, фтором, магнием и кальцием. Особенностью рыбы является его повышенная устойчивость к различного рода заболеваниям и речным паразитам. Филе карпа содержит до 20% белка и около 7-10% жира.

Процесс приготовления

Собрав все Ваши предзаказы, ранним утром за день до копчения мы производим закупку рыбы. Не на рынке, не в супермаркете, не на оптовой рыбной базе, а непосредственно у рыбака, который только причалил к берегу.

Только лишь отборная рыба попадает к нам на разделочный стол. Разделка рыбы - это особое искусство. Обратите внимание на “ювелирный” рез вдоль хребта, который делит рыбу на две части.

После чего Ваша рыба отправляется в специальный маринад, рецепт которого мы оттачивали долгое время. Мясо набирает немного соли, немного сладости, полностью уходит запах тины, который присущ речной рыбе.

Мясо тщательно промывается проточной водой и отправляется в сушильный шкаф, чтобы избавиться от лишней влаги.

Теперь нужно аккуратно, не повредив волокна, разместить каждый кусочек в специальной печи, в которой продукт будет готовиться при температуре 120-150 градусов в зависимости от сорта рыбы, плотности мяса, длительности маринования.

Ну и вишенкой на торте станет соприкосновение нежного филе с ароматным дымом фруктовых щепок, которые придадут рыбе особенный вкус легкой копчености и сделают ее золотой.

Здесь, будут отзывы

Також з «Крафтовая рыба с дымком»

ДОРАДО гарячего копчення
ДОРАДО горячего копчения (цiла тушка) ~ 0.3 - 0.6 кг
66 грн
/ 100 г
Купить в 1 клик
СІБАС гарячего копчення
СІБАС гарячого копчення (ціла тушка) ~ 0.3 - 0.6 кг
66 грн
/ 100 г
Купить в 1 клик
Форель — Нихвоста
КЕФАЛЬ гарячего копчения (целая тушка) ~ 0.3 - 0.6 кг
49 грн
/ 100 г
Купить в 1 клик
Белый амур горячего копчения с доставкой по Харькову.
Белый амур горячего копчения (½ тушки) ~ 0.8 - 1.1 кг
42 грн
/ 100 г
Купить в 1 клик
Копченый толстолоб. Крафтовая рыба.
Толстолоб горячего копчения (½ тушки) ~ 1,0 кг
39 грн
/ 100 г
Купить в 1 клик

Наши ценности

Ни хвоста. Наши ценности. Рыбный сервис.
Ни хвоста. Наши ценности. Рыбный сервис.
Свежая рыба - живая рыба
Свежая рыба - живая
рыба
Нам не нужно проверять жабры рыбе, оценивать свежесть по запаху. Мы на все 100% уверены в продукте, т.к. для копчения покупаем только живую рыбу и в считанные часы готовим и доставляем ее Вам на стол
Натурпродукт и никакой химии
Натурпродукт
и никакой химии
Нет - усилителям вкуса, нет - жидкому дыму, нет - красителям. Да - природным материалам и традиционным способам копчения. Мы разрушим стереотип о том, что копчености - это всегда "химия" и всегда вредно
Знаем каждого рыбака лично
Знаем каждого
рыбака лично
Рыбу для Вас ловит не супермаркет, а живой человек. Рыбак, имя которого никто не напишет на этикетке. Никто кроме нас. Мы познакомим Вас с ним. Расскажем о его трудовых, иногда даже героических буднях
Забронирую рыбу еще в реке
Забронирую рыбу
еще в реке
Это возможно. Вы заказываете рыбу, рыбак ловит ее специально для Вас, коптильщик коптит рыбу специально для Вас, курьер доставляет рыбу специально для Вас. Вы получаете свежий продукт непосредственно из реки

Мы в instagram

Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.
Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.
Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.
Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.
Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.
Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.
Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.
Ни хвоста. Рыбный сервис. Доставка рыбы по Харькову.
Telegram
tm
Telegram
td
Viber
v
Телефон
Напишите или позвоните!